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巴利阿里群岛之一的西班牙马略卡岛种植橄榄的历史可以追溯到2000多年前。腓尼基人和希腊人是这里的早期定居者，他们将第一批橄榄树引进这个岛屿，北海岸的特拉蒙塔纳山脉是这些橄榄树的故乡。在伊斯兰时代，由于橄榄园的不断扩大，橄榄油开始在马略卡岛美食和烹饪传统中担任重要角色。

马略卡岛的橄榄树坎德特获得了西班牙“最佳纪念橄榄”的荣誉称号。据估计，这棵古老的树已有1100多年的历史。2011年，特拉蒙塔纳山区文化景观被联合国教科文组织列为世界遗产。如今，来自世界各地的游客纷纷前往该群岛，品味历史与“液体黄金”。