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当蘑菇委员会决定给这些用途广泛的蘑菇们设立一个全国性的节日的时候，他们认为9月是最合适的月份——因为这个时候，宾夕法尼亚州就有一个蘑菇节。美国蘑菇月旨在强调蘑菇的重要性，并鼓励大家去了解蘑菇，分辨毒蘑菇和可食用蘑菇。今天照片上这种蘑菇因长得像火鸡尾巴，因而得名火鸡尾蘑菇，在中国传统医学中可入药。最近的研究也表明，火鸡尾蘑菇还具有抗肿瘤的特性，有助于增强免疫系统。此外，蘑菇还是很有营养价值的食物，从波多贝罗蘑菇到香菇，可食用的蘑菇有成千上万种。无论是煎炒、做馅、切片、还是做披萨或是做汤，蘑菇总能在餐桌上找到它的一席之地。